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意大利人希望那不勒斯的披萨将成为联合国教科文组织的非物质遗产

Alfonso Pecoraro Scanio发起了一项收集签名的活动,以提出对那不勒斯“披萨制作艺术”的认可

联合国教育,科学及文化组织(教科文组织)的非物质文化遗产

该提案立即收到了20,000个签名,包括Lombardi州长Roberto Maroni的签名

2009年,那不勒斯特产披萨被欧盟(EU)认定为确认传统特产(STG)

这也意味着Napoli食谱需要根据标准化成分制备和烘焙,例如必须手动揉制的发酵粉

Tom Marzano和Mozzarella用水牛奶制成,蛋糕必须用木炭炉和装饰艺术材料烘烤

成品还必须符合那不勒斯特色比萨协会制定的标准

那不勒斯比萨饼是意大利最着名的菜肴之一

因此,意大利人希望这种蛋糕在世界范围内广为人知,并通过食谱保护其所有权

Pizza Napoli是2011年联合国教科文组织一神论遗产的候选人

此前,2010年,法国菜和传统的墨西哥菜被联合国教科文组织列为世界遗产

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作者:轩辕蒋唪